خرید و فروش خرما خارک اعلا باعث افزایش رونق اقتصادی می‌شود. خرما دو دسته است که تفاوت آن‌ها در میزان رسیدگی آن‌هاست. اولی خارک نام خرمای نارس می‌باشد. دسته دوم رطب است که خرماها را کمی قبل از رسیدن کامل برداشت می‌شود. خرمای ایرانی یکی از اجزای مهم غذاهای جنوبی ایران است. ایران بیشترین تنوع گونه‌های خرما را بیشتر در مناطق جنوبی خود دارد و همچنین با بیش از یک میلیون تن در سال یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خرما در سراسر جهان است. ‌

خارک اولین محصول نخل است که خرمای نارس دارد. مقدار آب آن بسیار زیاد است، تا حدودی سفت اما طعم شیرینی دارد. بر اساس گونه درخت خرما، رنگ و شیرینی خارک می تواند متفاوت باشد اما رنگ رایج آن زرد طلایی است.

منشا درخت خرما خارک

پیدایش درختان خرما خارک به میلیون ها سال پیش برمی گردد. حدود هفت هزار سال پیش، مردان شروع به کشت درختان خرما برای مصارف مختلف کردند. این درخت مشهور اول در کشورهای خاورمیانه مانند ایران رشد نمود و سپس به آرامی به کشورهای دیگر نیز سرایت کرد. اعتقاد بر این است که یکی از دلایل ماندگاری ملل خاورمیانه در آب و هوای گرم این مناطق، درخت خرما است. آن‌ها میوه درختان خرما را برای تغذیه داشتند و از چوب درختان برای ساختن قایق و از برگ‌ها برای ساختن سایبان، سبد و چیزهای دیگر استفاده می‌کردند.

تغذیه غذایی خرما خارک اعلا

نخل خرما از مقدار زیادی مواد شیمیایی مختلف مانند فیبر، ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، آهن و بسیاری از عناصر ضروری تشکیل شده‌است. بنابراین انتخاب مفید برای ورود به عادات غذایی روزانه است. خرما  خارک برای خانم های باردار و کسانی که می خواهند وزن کم کنند نیز توصیه می شود. حتی اشخاص دیابتی با سطح قند خون کنترل شده‌نیز می‌توانند یک یا دو خرما در روز بخورند.

قیمت فروش خرما خارک

قیمت های خرما خارک بستگی به نوع خرما و مواردی دیگر دارد. خرماهای خارک‌ صادراتی معمولاقیمت گرانتری نسبت به سایر خرماهای دیگر دارند. قیمت عمده فروشی خرما در زمان های مختلف متغیر است و شاخصه هایی وجود دارد که در بازار باعث کاهش و افزایش قیمت خرما می‌گردد.

روش سنتی برداشت خرما خارک

خرمای خارک را با دست چیده‌و زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند. هر درخت خارک حدود 50 فوت طول دارد. برای چیدن میوه‌ها، کارگر باید با استفاده‌از یک طناب نسبتا قوی از درخت بالا برود. اشخاص زیادی نمی توانند از درختان خرما بالا بروند و برای این موضوع باید بسیار آموزش ببینند.